《長群金璽御品》系列料理工作坊，迎來了下一個國度的烹飪主題 ——「小揚主廚 • 御上好品味」本週以「西班牙」為主題，結合金璽御品建案獨有溫泉的「健康、高貴」特色，規劃涵蓋主餐、配菜、飲品的４道精緻餐點：爐烤肋眼牛排、季節沙拉佐百香果芒果油醋、紫馬鈴薯泥、薄荷特調Mojito，每一道菜都融合了歐式料理的精髓、與台式生活化、當代健康化的創意！

.

❶ 「爐烤肋眼牛排」：主廚詳細示範如何將肋眼牛排6面都煎至完美，密封鮮甜肉汁，並使用多種辛香料和橄欖油進行醃製。油封入味後，接著將肋眼牛排送入預熱烤箱中爐烤，主廚分享了控制火候、辨別熟度的技巧，讓大家輕鬆上手外焦內嫩的頂級口感。上桌前，以1cm切片擺盤、佐以同盤爐烤的蔬菜，需要特別蒞臨牛排館的高檔料理就能在家上桌！

❷ 「季節沙拉佐百香果芒果油醋」：這款沙拉以4種新鮮季節蔬菜為基底，搭配小農耕種的無毒百香果和芒果，灑糖調醬加入油醋，為普通的沙拉增添清新、甜美的熱帶風情。此道料理的重點在於每種食材的選擇標準和搭配原則，讓簡單的前菜不僅多彩多姿、香氣迷人，而且口感層次豐富，展現了西班牙料理對食材新鮮和調味精緻的細膩追求。

❸ 「紫馬鈴薯泥」：主廚玩味翻轉歐式牛排典型搭配的白馬鈴薯泥，採用東方特色的紫薯，不只推廣台灣在地特產，也帶入紫薯的健康特色：紫薯卡路里、糖和澱粉質含量皆比馬鈴薯和番薯低，維他命更豐富，產生飽足感的同時幫助預防高血壓、肝臟疾病及癌症。
實務料理上，利用奶油和局部比例改為橄欖油的方式，調配出經典滑順、濃郁又健康的紫薯泥。這道菜雖然規劃為正餐配菜，但既能突出主菜風味，又能為整頓餐點的視覺多畫上一抹美麗的色彩。

❹  「Mojito特調」：作為全球知名的西班牙雞尾酒，品嚐西班牙料理當然不能少了它！主廚以香草花園自種的新鮮薄荷葉，搭配檸檬汁和白蘭地調製而成，其中順口的秘訣在於掌握每種食材的甜度和酸度，以創造最佳的口感與香氣。

做完4道食譜，一場美好的週末午後也在愉悅中度過，小揚主廚高超的烹飪技藝，和親切、耐心的教學，讓每個家庭老小都學會了西班牙料理的精髓，互動創作過程也讓大家都感受到了滿滿的成就感和快樂！

「御上好品味」料理工作坊再次圓滿成功！猜猜看，下一次我們會帶大家行旅到哪一個國家呢？《長群金璽御品》的多功能廳與戶戶家中廚房，全套餐廚系統皆完整齊備，想挑戰哪一國的異國料理都難不倒大廚！敬請與我們共同期待～

－

#五感建築無微不至
#金璽御品 #社區活動 #廚藝交流 #料理體驗 #養生料理
#歸屬感營造 #就愛宅在家 #主廚上菜 #美味上桌 #食譜DIY